Descrizione
Birra Love Tonka si presenta con un’ottima schiuma bianca avorio, ricca, compatta, appena versata tende a formare facilmente degli splendidi ed abbondanti merletti di Bruxelles. Al primo esame olfattivo, presenta una ricchezza aromatica ampia, con una buona intensità olfattiva. Birra Love Tonka esprime dei sentori maltati molto interessanti quali cereali, miele di acacia, miele millefiori e crosta di pane. Per quanto riguarda i sentori speziati fornisce un feed back di spezia dolce e vaniglia, tipica di una caratteristica della fava Tonka, con una leggerissima e sottilissima nota erbacea, tipica delle birre artigianali di alta qualità. Lascia un naso molto pulito ed elegante, nonostante la quasi totalità delle note aromatiche rimandi ad un mondo di dolcezze che ritroveremo anche nel palato, il tutto in un equilibrio ricercato e raggiunto, dopo lunghe ricerche. Al primo esame gustativo esprime un gusto dolce, ma senza essere eccessivo o stucchevole. L’amaro inizialmente assente, si fa percepire piuttosto timidamente solo alla fine.Nonostante ciò riesce a risultare piacevole e rinfrescante e dal buon equilibrio. Anche la degustazione non viene influenzata negativamente dalla dolcezza, risultando comunque una birra facile, ma non scontata. La bolla è assolutamente sottile, dalla buona persistenza tattile e dal buon potere solvente e rinfrescante. Tali caratteristiche permettono di proporre una birra per tutte le stagioni con l’abbinamento di tanti cibi diversi e più variegati.
